Fratelli La Bufala

O Fratelli La Bufala na Washington Avenue leva a pizza napolitana para uma das ruas centrais de South Beach, construído em torno da preciosa mozzarella de búfala com certificação DOP da Campânia que dá nome ao restaurante. A bufala — a fêmea do búfalo de água — é a fonte da mozzarella cremosa e levemente ácida que define a pizza napolitana autêntica, e centralizar o conceito nesse ingrediente sinaliza um compromisso com o genuíno. A localização central da Washington Avenue o torna uma parada conveniente para quem está no distrito Art Deco e deseja uma pizza napolitana de verdade. O foco em ingredientes importados sugere uma cozinha que leva a sério a procedência dos produtos, o que o distingue dos muitos estabelecimentos de pizza casual que populam o bairro.