The Bazaar by José André

O The Bazaar by José Andrés no SLS South Beach redefiniu a gastronomia de South Beach quando abriu em 2012, introduzindo as tapas espanholas de vanguarda e a magia da gastronomia molecular do celebrado chef ao endereço hoteleiro mais glamoroso de Miami. Projetado por Philippe Starck e ocupando um espaço teatralmente dramático no SLS da Collins Avenue, The Bazaar tornou-se instantaneamente um marco de culinária inventiva fundida com espetáculo puro.

O cardápio é uma carta de amor à Espanha com uma reviravolta modernista: tapas tradicionais reimaginadas com técnicas de ponta, incluindo pratos como foie gras envolto em algodão-doce, caipirinhas de nitrogênio líquido servidas à mesa e a lendária pipoca “Dragon’s Breath”, que faz os clientes exalarem nuvens de vapor de nitrogênio. A experiência apaga a fronteira entre gastronomia e teatro.

Após o encerramento de sua sede no SLS em 2023, The Bazaar retornou a Miami Beach no Andaz Miami Beach. Reserve com antecedência e entregue-se a uma das experiências gastronômicas mais teatrais da hotelaria. Explore mais restaurantes únicos de Miami na região.